ডিমের সাদা অংশ শরীরে কি রকমের প্রভাব ফেলে

ডিম খেতে কে না পছন্দ করে। ডিম একটি পুষ্টি সম্পন্ন ও স্বাস্থ্যকর খাবার। যার ডিম খাওয়ার অভ্যাস আছে তার শরীরের নানা রকম সমস্যার সমাধান একা একাই হয়ে থাকে। ডিমে রয়েছে প্রোটিন যা শরীরের বিভিন্ন রকম সহযোগিতা করে থাকে।

ব্রেকফাস্টে যদি ডিম রাখা হয় সেটা হয় পারফেক্ট ব্রেকফাস্ট। চেষ্টা করা উচিত একদিন পর পর যেন ব্রেকফাস্ট ও ডিম রেডি থাকে। হাঁস কিংবা মুরগি উভয়ের ডিমই গুরুত্বপূর্ণ। এরা উভয়েই শরীরে সমান রকমের ভূমিকা পালন করে। যদিও এদের মধ্যকার পুষ্টি উপাদান একই কিন্তু পরিমাণে বেশি।

মূলত হাঁসের ডিমের আকার মুরগির ডিমের আকারে একটু বেশি হওয়ায় মুরগির ডিমে যেসকল পুষ্টি উপাদান রয়েছে তার তুলনায় হাঁসের ডিমে একটু বেশি রয়েছে। তবে যাই হোক না কেন, এগুলো কোন ব্যাপার নয়। ডিমের পুষ্টি শরীরে প্রবেশ করাই হলো মূল কথা। 

তো যাই হোক অনেক হয়ে গেল ডিম নিয়ে আলোচনা। আজকের আলোচনা কিন্তু কোন ডিম কি ভূমিকা পালন করে তা নিয়ে নয়। আজকে আমরা আর্টিকেলটিতে আলোচনা করব ডিমের যেই সাদা অংশ রয়েছে, মানবদেহে সেই সাদা অংশের উপকারিতা গুলো কি কি। 

ডিমের মূলত দুটি অংশে থাকে তার মধ্যে সবথেকে বেশি জায়গা জুড়ে যে অংশটা থাকে সেটা হচ্ছে সাদা অংশ এবং মাঝখানে যে হলুদ রঙের অংশটি থাকে সেটি হচ্ছে হলুদ অংশ বা কুসুম। ডিমের মধ্যকার সবথেকে বেশি প্রোটিন ও কোলেস্টেরল এই কুসমের ভেতরেই থাকে।

যার কারণে হার্টের রোগী উচ্চ রক্তচাপ এবং যাদের ওজন পূর্ব থেকে অধিক বেশি থাকে তাদের এই কুসুম খাওয়া নিষেধ। তার মানে এই নয় যে আপনি ডিমের কুসুম খাওয়া একেবারেই ছেড়ে দেবেন। চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে উক্ত ভুক্তভোগীরা ডিমের কুসুম কম বেশি খেতে পারেন। ডিমের কুসুম ছাড়াও ডিমের সাদা অংশ থাকে। সেটায় আবার রয়েছে বিভিন্ন রকমের পুষ্টি উপাদান।

এই সাদা অংশ শরীরে কি রকমের প্রভাব ফেলে থাকে তা নিয়ে মূলত আজকের আর্টিকেলটিতে বিস্তারিত আলোচনা করা হবে। তাহলে চলুন আমরা জেনে নিই মানব দেহে ডিমের সাদা অংশের উপকারিতা গুলো কি কি। 

আরও পড়ুনঃ সফেদা ফলের উপকারিতা গুলো জেনে নিন

১. ডিমের সাদা অংশ মূলত প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ভরপুর। এতে রয়েছে অত্যাধিক ক্যালসিয়াম। অন্য কথায় বলা যায় যে ডিমের সাদা অংশকে ক্যালসিয়ামের ভান্ডার বলা হয়। যাই হোক আমরা জানি শরীরের হাড় শক্তিশালী ও মজবুত করতে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের প্রয়োজন কত বেশি জরুরি।

যারা ডিমের সাদা অংশ প্রতিনিয়ত খেতে পারেন তাদের হাড় শক্তিশালী ও মজবুত হয়ে থাকে। আর এ কারণেই হাড়জনিত কোন রোগ তাদের হয় না। এক কথায় বলা যায় যে, ডিমের সাদা অংশ প্রতিনিয়ত খেলে শরীরের হাড় শক্তিশালী ও মজবুত থাকে। যার ফলে অস্টিওপরোসিস, রিকেটস ও হাড়ের নানা রকমের গুরুতর সমস্যা দূর হয়। 

২. এই ডিমের সাদা অংশ শরীরের রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যদি কোন কারণে আপনার শরীরের রক্ত সঞ্চালন খুব ধীর হয়ে থাকে এবং যার ফলে যদি আপনি কোন কাজে ক্লান্ত অনুভব করেন তবে ডিমের সাদা অংশ আপনার শরীরের রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে অনেক বেশি উপকারী ভূমিকা পালন করবে।

একই সাথে রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা থেকে ডিমের সাদা অংশই রক্ষা করতে পারবে। কেননা এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ। 

৩. ডিমের সাদা অংশে ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন খনিজ পদার্থের পাশাপাশি পটাশিয়ামের পরিমাণ অনেক বেশি রয়েছে। আমরা জানি পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখতে অনেক বেশি সহায়তা করে। তাই প্রচুর পরিমাণে যদি ডিমের সাদা অংশ খাওয়া যায় তবে হূদযন্ত্রের যেকোন রকমের সমস্যা থেকে রক্ষা পাওয়া যায়।

মোটকথা এতে পটাশিয়াম থাকায় হৃদযন্ত্রের যেকোন সমস্যা থেকে খুব সহজে রক্ষা পাওয়া যায়। একই সাথে পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। 

আরও পড়ুনঃ দুধ চা খাওয়ার এই ক্ষতিকর দিকগুলি জানেন না হয়ত

৪. ডিমের সাদা অংশে রয়েছে আয়রন। যদি কোন কারনে মাথা ঘোরা বা ক্লান্ত বোধ করার সমস্যা আপনার থেকে থাকে তবে এই আয়রন আপনাকে এই সকল সমস্যা থেকে রক্ষা করতে পারবে।

ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ এই খাদ্য উপাদানটি আপনার শরীর থেকে সকল রকমের ক্লান্তি দূর করতে এক অদ্বিতীয় ভূমিকা পালন করে। 

৫. যারা নিয়মিত শরীর চর্চা করেন তাদের বেশি বেশি ডিমের সাদা অংশ খেতে অনুরোধ করা হচ্ছে। কেননা শরীরচর্চা করার সময় প্রোটিনের অনেক বেশি প্রয়োজনীয়তা অনুভব করা হয়ে থাকে। প্রোটিনকে সাধারণত পাওয়ার হাউস বলা হয়।

এই প্রোটিন থেকে শরীরের যাবতীয় শক্তি এসে থাকে। এখন আপনি যদি শরীরচর্চায় নিয়মিত হন তবে আপনার বেশি শক্তি প্রয়োজন। কেননা শক্তি না থাকলে আপনি ভালো মতো শরীরচর্চা করতে পারবেম না। অল্পতেই হাঁপিয়ে উঠবেন। মূলকথা আপনার শরীর চর্চা হবেই না।

তাই যদি আপনি শরীরচর্চা নিয়মিত করে থাকেন তবে বেশি বেশি ডিমের সাদা অংশ খেয়ে নিবেন। কেননা একে প্রোটিনের পাওয়ার হাউস বলা হয়। 

আরও পড়ুনঃ বুদ্ধি বাড়াতে যে সকল খাদ্য উপকারী তার সম্পর্কে জেনে নিন

সুপ্রিয় পাঠক, আশা করা যায় আর্টিকেলটি থেকে আপনারা অবগত হয়েছেন শরীরে ডিমের সাদা অংশের ভূমিকা গুলো কি কি। আশা করছি আপনারা আর্টিকেলটি উপভোগ করেছেন।
 আজ তাহলে এখানেই ইতি টানছি, ধন্যবাদ।